Các món ngon ở Cao Bằng không chỉ là trải nghiệm ẩm thực mà còn là hành trình văn hóa đáng nhớ. Megaroyalcity, rất hào hứng được đưa bạn đi dạo quanh vùng đất này, nơi thiên nhiên đẹp tuyệt vời hòa quyện cùng những món ăn độc đáo, đậm chất vùng cao.
Từ lạp sườn thơm nồng cho đến bánh khảo ngọt bùi, mỗi món đều chứa đựng tâm hồn, hương vị và sự sáng tạo của người dân nơi đây.
Cùng mình khám phá từng món ăn độc đáo nhất ở Cao Bằng!
Thiên đường ẩm thực vùng cao với những món ngon khó quên
Lạp Sườn Cao Bằng
Lạp sườn Cao Bằng là món ăn cực kỳ đặc trưng của nơi đây, nổi bật với vị chua nhẹ, mằn mặn, và thơm nức mùi gừng, lá mác mật. Thịt lợn được chọn từ các giống lợn nuôi thả đồi, ít mỡ và săn chắc hơn.
Sau khi được làm sạch và ướp gia vị, lạp sườn sẽ được đem chiên vàng hoặc nướng trên than hồng. Độ dai giòn của lớp vỏ kết hợp cùng hương vị đậm đà bên trong tạo nên trải nghiệm không thể nào quên.
Bạn có thể thưởng thức lạp sườn ở hầu hết các nhà hàng tại Cao Bằng hoặc mua về làm quà cho bạn bè.
- Địa chỉ: Nhà hàng Cao Bằng, số 32 Phố Chính, Thành phố Cao Bằng
- Giá tham khảo: 120.000 – 150.000 đồng/kg
Thịt Lợn Chua Cao Bằng
Thịt lợn chua là món đặc sản của người dân tộc Mường tại Cao Bằng. Món này được làm từ thịt lợn tươi, ít mỡ, sau đó ủ men tự nhiên trong ống nứa cùng với lá ổi. Để ăn, chỉ cần xào nhẹ thịt đã ủ rồi ăn kèm cơm trắng.
Vị chua nhẹ, thịt mềm và thơm là điểm nhấn, món này không chỉ ngon mà còn rất “bắt cơm”. Mình nghĩ đây là món bạn nhất định phải thử khi ghé chợ phiên.
- Địa chỉ: Chợ phiên Hòa An, huyện Hòa An, tỉnh Cao Bằng
- Giá tham khảo: 80.000 – 100.000 đồng/suất
Vịt Quay Bảy Vị
Vịt quay bảy vị có nguồn gốc từ người dân tộc Tày, đặc trưng với nước ướp bảy vị “bí truyền”.
Thịt vịt được tẩm ướp kỹ, sau đó quay trên than tre, mang đến vị ngon ngọt khó cưỡng. Lớp da giòn rụm, thơm phức, thịt mềm ngọt, món vịt quay này được coi là đặc sản đãi khách của người Cao Bằng.
Khi ăn, vịt quay bảy vị thường được ăn cùng rau thơm và bánh tráng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.
- Địa chỉ: Quán Vịt Quay Tân An, Tổ 3, Phường Tân Giang, Thành phố Cao Bằng
- Giá tham khảo: 250.000 – 300.000 đồng/con
Hạt Dẻ Trùng Khánh
Khi đến Cao Bằng, mình thấy không thể không thử hạt dẻ Trùng Khánh. Loại hạt dẻ này được trồng ở huyện Trùng Khánh, vùng đất có khí hậu và đất đai lý tưởng, tạo nên hạt dẻ to, bùi béo và thơm hơn so với các nơi khác.
Đến mùa thu, hạt dẻ Trùng Khánh được bày bán rất nhiều ở các chợ phiên, thích hợp để mua làm quà.
- Địa chỉ: Chợ phiên Trùng Khánh, huyện Trùng Khánh, tỉnh Cao Bằng
- Giá tham khảo: 100.000 – 120.000 đồng/kg
Nếu bạn quan tâm đến các đặc sản làm quà tại Cao Bằng, có thể tham khảo các gợi ý tại đây nhé!
Bánh Bò Cao Bằng
Bánh bò tại Cao Bằng được làm từ gạo tẻ Đoàn Kết cùng với đường đen và men.
Bánh có lớp vỏ vàng ươm, ruột mềm và ngọt thanh, thơm nức mùi gạo. Khi bánh còn nóng, vị ngọt nhẹ cùng độ mềm mịn khiến mình ăn hoài không chán, rất hợp để thưởng thức vào những ngày trời se lạnh.
- Địa chỉ: Quầy hàng tại Chợ phiên Nà Sầm, Cao Bằng
- Giá tham khảo: 10.000 – 15.000 đồng/chiếc
Bánh Gai
Bánh gai có nhân đậu xanh trộn đường, bọc trong lá chuối, tạo nên màu xanh đen đặc trưng và vị ngọt bùi dễ chịu.
Mình rất thích câu chuyện lịch sử đằng sau món bánh này: vào thời kỳ chống giặc Tống, người dân Cao Bằng gói bánh gai và đeo bên mình khi ra trận, nên bánh còn có tên là Pẻng Tải.
- Địa chỉ: Cửa hàng đặc sản tại huyện Hạ Lang, Cao Bằng
- Giá tham khảo: 5.000 – 10.000 đồng/chiếc
Miến Dong Đen
Miến dong đen được làm từ củ dong riềng đỏ ở xóm Phia Đen, xã Thành Công, huyện Nguyên Bình. Miến có độ dai, mềm, không dính và vị thơm ngọt tự nhiên.
Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang ăn kiêng hay cần phục hồi sức khỏe. Sợi miến mềm mại và có thể chế biến thành nhiều món ăn như nấu canh, xào hay trộn gỏi.
- Địa chỉ: Xóm Phia Đen, xã Thành Công, huyện Nguyên Bình
- Giá tham khảo: 50.000 – 70.000 đồng/kg
Thạch Đen Cao Bằng
Thạch đen là món ăn giải nhiệt phổ biến tại Cao Bằng, làm từ cây thạch đen được trồng nhiều ở huyện Thạch An. Thạch đen có vị ngọt nhẹ, giúp giảm nhiệt và rất hợp khi uống cùng với nước đường hoa mai hay đường nâu.
Nếu bạn thích hương vị thanh mát, nhẹ nhàng, món này sẽ là lựa chọn hoàn hảo sau một ngày khám phá Cao Bằng.
- Địa chỉ: Chợ phiên huyện Thạch An, tỉnh Cao Bằng
- Giá tham khảo: 30.000 – 40.000 đồng/kg
Trà Giảo Cổ Lam
Trà giảo cổ lam là thảo dược quý từ vùng đồi núi phía Bắc. Uống trà giảo cổ lam không chỉ giúp tăng cường sức khỏe mà còn mang lại cảm giác thư thái.
Mình thường thấy người dân mua loại trà này làm quà tặng cho người thân lớn tuổi, vì công dụng tốt cho tim mạch và huyết áp.
- Địa chỉ: Cửa hàng đặc sản Cao Bằng
- Giá tham khảo: 150.000 – 200.000 đồng/túi 500g
Kết luận
Với những món ăn phong phú và đặc trưng như vậy, mình tin rằng hành trình khám phá ẩm thực ở Cao Bằng sẽ là một trải nghiệm đáng nhớ.
Bạn đã thử món nào trong danh sách này chưa? Để lại bình luận hoặc chia sẻ trải nghiệm của bạn cùng mình nhé! Đọc thêm tại Megaroyalcity.vn.
